天冠青花椒老坛酸菜鱼佐料，做法更简单，美味更升级！

酸菜鱼是重庆的经典特色菜之一，又称酸汤鱼，酸辣可口，开胃下饭。买一包酸菜鱼作料回家，做给家人们尝，岂不美哉？天冠青花椒老坛酸菜鱼佐料，做法更简单，美味更升级！

酸菜鱼的做法：

食材：草鱼、酸菜、山椒、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、食用油、生粉、盐。

1、草鱼处理干净后去掉鱼头，剔除鱼骨。鱼肉切成薄片后放入碗中，加入料酒、盐和生粉抓匀，腌制半个小时左右。

2、酸菜用水浸泡并冲洗干净，切段后挤干水分备用。

3、热锅倒入食用油，油热后倒入酸菜翻炒出香味后盛出备用。

4、另起油锅，倒入葱姜蒜和野山椒炒香，然后倒入鱼骨煎炒直到鱼骨上的肉质微微发黄后倒入开水加入食盐，煮至汤色发白后倒入酸菜继续煮。

5、当酸菜鱼骨汤呈现金黄色后，把鱼片一片片放在汤的表面，然后用锅铲轻轻的将鱼片压入汤内，等鱼片变色后关火，把鱼汤蒸锅倒入大碗中并撒上蒜末。

6、再起油锅，加入花椒和干辣椒炒香，后浇在鱼汤上，一碗鲜美可口的酸菜鱼就做好了。

天冠青花椒老坛酸菜鱼佐料的产品简介及特点：

品牌：天冠

规格：320克

保质期：12个月

贮存方法：常温下封闭保存（开袋后低温冷藏保存）。

食用方法：开袋即食。

特点：

泡制酸菜，酸爽可口，口感鲜香不油腻，汤浓鲜美。烫后依然保持菜品本身的鲜美。

成都天冠食品有限公司位于美丽的天府之国—成都温江。成立于2003年7月，是研发、生产、销售方便盐渍菜为一体的现代化民营企业。生产四川经典口味休闲泡菜，主要产品分为：麻辣、香辣、泡椒味等三大系列三十多个单品，其代表作有：麻辣海带丝、香辣下饭菜、泡椒海带丝、泡椒黄豆、酸菜鱼佐料等。

2010年通过ISO9001质量体系认证；公司的“天冠”牌商标为四川省有名商标；公司自成立以来始终视质量为企业的生命，严抓产品质量，并采用了行业内先进的生产设备、技术和管理手段，使产品质量一直保持领头水平，投放市场以来深受消费者喜爱，现已在多个省市建立了销售渠道，产品一直供不应求，公司现正以高速发展的势头向行业领军者奋斗。

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